Маринование

Способы маринования грибов.

Сортировка записей:
Чернушки в томате.
Ингредиенты (что нужно):

Чёрные грузди, предварительно отваренные 5-10 минут. Томатный сок (лучше если самодельный, но часто использую покупной) кислые зелёные яблоки, 1-2 штуки, соль. сахар, лимонная кислота.

Специи для маринада (рассчёт на литр) гвоздика 3 шт, душистый перец - 5 шт, чёрный перец - 5 шт, лавровый лист - 3шт.

Подробнее...
Универсальный
Ингредиенты (что нужно):

Для этого рецепта подойдут любые грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, опята.

Подробнее...
Старинный
Ингредиенты (что нужно):

Для этого рецепта подготовьте белые грибы.

Подробнее...
Сладкий маринад для красного моховика.
Ингредиенты (что нужно):

Этот маринад можно использовать для грибов, чей привкус Вам не очень нравится. Сильно пряный, он напрочь отбивает посторонние запахи у некоторых паутинников или рядовок. Пробовала также с золотистой чешуйчаткой, получилось.

На литр воды - 4 чайные ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара,

чайную ложку семян горчицы, 6 горошин душистого перца, 6 чёрного, 3 гвоздики, 3 лавровых листа и тмин на кончике ножа. Можно корицу, но необязательно.

Также на каждый литр маринада - десертная ложка уксусной эссеции 70%.

Понадобятся мелко резаные стебли укропа (или зонтики с семенами) для отваривания грибов, потом они выбрасываются и в банки не закладываются.

Подробнее...
Опята маринованные
Ингредиенты (что нужно):

- Опята. 
- Для отвара: на 1 литр воды - 50 г. соли, 2 г. лимонной кислоты.  
- Маринад: 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 10 г. сахара, 6 горошин душистого перца, 1 г. корицы, 1 гвоздика, 3 г. лимонной кислоты, 5 ст. ложек 6% уксуса.

Подробнее...
Маринованные белые грибы
Ингредиенты (что нужно):

Белые грибы. Для рассола: 3-4 cт. л. - соли, 1-2 ст. л. - сахара, 2 шт. - гвоздики, 1- лавровый лист, 10 шт. - горошин черного перца, 1,5 - 2 ст. л. - 9%-ного столового уксуса.

Подробнее...
Грибы по-корейски
Ингредиенты (что нужно):

 Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 100 г моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 1/4 ч.л. черного перца, соль, 2 ст.л. сахара, 100 г растительного масла, 1 ч.л. уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты. Если любите поострее, то добавьте еще красный жгучий перец.

Подробнее...
Городские грибы
Ингредиенты (что нужно):

Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 2 стакана воды, 1/2 бутылки З0 % уксуса, 10 горошин перца,2 лавровых листа, 2 чайные ложки соли, мускатный орех по вкусу.

Подробнее...

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Nako (Алексей)
Гостей: 89
Сегодня были:
Nako (Алексей), STRELOK, Sergey76RUS, Администратор (Sanych), sebo, ОЛЕГ1966, alex kostin, RASL1982, Uliss, Дрюня088(Андрюха), махалёт503андрей, grisha76, Отшельник, Sanek89 (строительство кровли), kostyn, Rash, roma7637, Hall (Дмитрий), Сергей, Timirval, Сергей (npy40), маугли (Серега), Максон, Алексей_Контуев, Лёнчик, АНДрюха80, Fisherman076, SPRUT, Черномор, viktor-nikolaih, motis-A, Олег Е070СЕ, k19, Алексей Кулибин(merik), sanek-rom, александр, Мишанька, Voff4ik, Алексей, GREGG(Григорий), pogodin, sssr, Михей, горыныч, Skaut, DRON, Лёха Пэ, Алексей, CAZAN, Дима (Средний поселок), охотник, Никола сварщик, Январь, Наташенька, Саня-(Архангел), arseni1, копаль, Rubachello(Роман), Ваван71, Cesare, Алексей, Зина -Ледокол, серега2308, Владимир, L_OT_ZAVOLGA, коляныч, КЭП, SEGA 1966, Wollf, Чабуткин, GOR, bavyar, zahar, селянин, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Pilikan, ТЕЛЕКОМ, Ivaniz, володя кис, Виктор(VINT-70), Славян76, SmirnOFF, "рЫбий жЫр", Cерёга, jendosq(Евгений), Юрич, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Серый, hunter666, serega0109