Маринование

Способы маринования грибов.

Сортировка записей:
Чернушки в томате.
Ингредиенты (что нужно):

Чёрные грузди, предварительно отваренные 5-10 минут. Томатный сок (лучше если самодельный, но часто использую покупной) кислые зелёные яблоки, 1-2 штуки, соль. сахар, лимонная кислота.

Специи для маринада (рассчёт на литр) гвоздика 3 шт, душистый перец - 5 шт, чёрный перец - 5 шт, лавровый лист - 3шт.

Подробнее...
Универсальный
Ингредиенты (что нужно):

Для этого рецепта подойдут любые грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, опята.

Подробнее...
Старинный
Ингредиенты (что нужно):

Для этого рецепта подготовьте белые грибы.

Подробнее...
Сладкий маринад для красного моховика.
Ингредиенты (что нужно):

Этот маринад можно использовать для грибов, чей привкус Вам не очень нравится. Сильно пряный, он напрочь отбивает посторонние запахи у некоторых паутинников или рядовок. Пробовала также с золотистой чешуйчаткой, получилось.

На литр воды - 4 чайные ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара,

чайную ложку семян горчицы, 6 горошин душистого перца, 6 чёрного, 3 гвоздики, 3 лавровых листа и тмин на кончике ножа. Можно корицу, но необязательно.

Также на каждый литр маринада - десертная ложка уксусной эссеции 70%.

Понадобятся мелко резаные стебли укропа (или зонтики с семенами) для отваривания грибов, потом они выбрасываются и в банки не закладываются.

Подробнее...
Опята маринованные
Ингредиенты (что нужно):

- Опята. 
- Для отвара: на 1 литр воды - 50 г. соли, 2 г. лимонной кислоты.  
- Маринад: 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 10 г. сахара, 6 горошин душистого перца, 1 г. корицы, 1 гвоздика, 3 г. лимонной кислоты, 5 ст. ложек 6% уксуса.

Подробнее...
Маринованные белые грибы
Ингредиенты (что нужно):

Белые грибы. Для рассола: 3-4 cт. л. - соли, 1-2 ст. л. - сахара, 2 шт. - гвоздики, 1- лавровый лист, 10 шт. - горошин черного перца, 1,5 - 2 ст. л. - 9%-ного столового уксуса.

Подробнее...
Грибы по-корейски
Ингредиенты (что нужно):

 Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 100 г моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 1/4 ч.л. черного перца, соль, 2 ст.л. сахара, 100 г растительного масла, 1 ч.л. уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты. Если любите поострее, то добавьте еще красный жгучий перец.

Подробнее...
Городские грибы
Ингредиенты (что нужно):

Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 2 стакана воды, 1/2 бутылки З0 % уксуса, 10 горошин перца,2 лавровых листа, 2 чайные ложки соли, мускатный орех по вкусу.

Подробнее...

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
lex, Женя-яр., Игорян76
Гостей: 151
Сегодня были:
Женя-яр., lex, Ник(МАЛИНА), Rash, Timirval, Alex, КЭП, Dmitrii 76, копаль, jendosq(Евгений), strannik (Сергей), Андрей Переславец, Тоби076(Сергей), м-н Рыболов, Серый, Игорян76, Евгений 76, Сергей (Брагино), тёма83, Саня97, Voff4ik, Евген, серж76, turist-m6, Hall (Дмитрий), Nako (Алексей), pogodin, Юрич, Pahondrik, Skaut, Vladimir, Миша, TAPAMTAMTAM (Артем), motis-A, коляныч, Мишанька, Саня-(Архангел), banderas, Starshina212008, Максон, Сергей (Sega19271), Виктор(VINT-70), Samson, Alex1987(Королев), ИГОРЬ(KLEVO), Dmitriy, ДакМастер, Uliss, Иваныч85, Dogvl, Sanych1981, ПЕТР ПОБЕДА, Андрей(UGLICH), super.aleksander1982, yursokolov, Сергей Б., L_OT_ZAVOLGA, mik30, орешкин76, Администратор (Sanych), Алексей, Romano75, vladimirov, Андрей:), kostyn, Леший$Д(Дмитрий), Ден(den76ru), Ваван71, Рыболов, Andrey76, Олег Е070СЕ, макс7976, Sergey Nickolaaich, Rubachello(Роман), Keyman, Алексей MIRON, Январь, александр, магазин ТРОФЕЙ, serg (ФРАНЦУЗ), Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Анд, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Георгий, Никола сварщик, aoem, Дима (Средний поселок), Сергей(karachun), alex kostin, Cesare, Александр Лашин, ОЛЕГ1966, oldstyle, DIMON -команда" VolqAero", Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Михей, Олег35, farmik (Андрей), сергей Толга, макс76, astepan0v, Nick (Николай), гоха, Администратор, Чабуткин, Ivan, Алексей, селянин, bavyar, Дрюня088(Андрюха), CAZAN, Дмитрий, ТЕЛЕКОМ, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Сергей (npy40), Сергей-Sobos74, Cерёга, Славян76, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», BESTапок, SEGA 1966, RASL1982, nordis, Саня Королев, SmirnOFF, sanek-rom, володя кис, Лиса, Максим, Тюрин вв, Сергей, Wollf