Жюльен из подберёзовиков
  • Автор записи: Лалангамена
  • Ингредиенты (что нужно):

    Подберёзовики, растительное масло для обжарки, любой сыр, (а для посыпки лучше твёрдый сорт) репчатый лук, сливочное масло или жирные сливки, (можно заменить майонезом) Соль, специи - по вкусу.

    Подберёзовик - самый подходящий гриб для жюльена, он достаточно "желатинистый" и никаких загустителей не требует.

  • Способ приготовления (что делать):

    Грибы, нарезанные кусочками, слегка обжариваем в растительном масле. Лишняя влага из них должна выпариться, грибы становятся мягкими - грубых чёрных корок не допускаем. 

    Отдельно обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. Смешиваем подберёзовики с луком, добавляем соль, молотый перец и жирную составляющую - сливки или сливочное масло, в крайнем случае майонез, после чего надо потушить несколько минут, чтоб грибы пропитались жиром...натёртый сыр постепенно, помешивая, сыплем в массу, давая ему расплавиться и сделать жюльен тягучим.

    В завершение выкладываем всё в форму для запекания, посыпаем твёрдым сыром типа пармезана, и, не перемешивая, ставим в разогретую духовку до образования румяной корочки.

Рейтинг: 5 Голосов: 5 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
шульц(максим), turist-m6, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Саня К, Вероника, Макс76
Гостей: 174
Сегодня были:
turist-m6, Лёха-КамаЗ, шурик.п, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Саня К, Вероника, Валера(vega076), Aleksandr yar, виталсан, Серый, Дима (Средний поселок), Черномор, jendosq(Евгений), Николай, Макс76, Сергей (Sega19271), ZNAtOK76, GREGG(Григорий), Константин Ярославский, tri15, шульц(максим), farmik (Андрей), TAPAMTAMTAM (Артем), Рыбалка и самогоН, Vadim76rus, Нина, Sergey ПЗ, макс76, Nako (Алексей), А-74 (любые отделочные работы), Лёха Пэ, Ник(МАЛИНА), Дмитрий, Сеня78, ALanIN, sebo, Лёха82, Fisherman076, Виктор(VINT-70), Зина -Ледокол, roman, Timirval, Богдан, Михалыч, Дрюня088(Андрюха), Тоби076(Сергей), Вежливый человек, Ильич, тёма83, Славян76, El Paso, Олег35, Сергей, Сергей, Сергей (npy40), саша, Олеся, жека76, Январь, РУМАН(ляпинка), sssr, Жарик Александр, Юрич, alexXx 76 UGLICH, skif, RASL1982, жека-брагинский, 76 RUS-lan, КЭП, ИЛЮХА, SEGA 1966, Дим81, L_OT_ZAVOLGA, strannik (Сергей), SPRUT, STRELOK, САНЯ-72, YarROS, Игорян76, гоха, Rubachello(Роман), "рЫбий жЫр", Владимир, Maks, володя кис, Igor0185, lex, лёха рыбак, Ден(den76ru), Pahondrik, махалёт503андрей, yursokolov, александр, Санек, Мишанька, sanek-rom, Skaut, Matvey, Максон, Администратор (Sanych), Halilovich, Саня (EGOR76), Taimir82, Сохатый (Юрий), Михалыч, Алексей_Контуев, Капранов Александр, knellervirm, alekyar, yurman, HlebA, s.e.r.e.g.a., Саня Королев, com134, Алексей, feeder76, Чапай, Дмитрий, Сергей-Sobos74, kostyn, Delfin, Sergey Nickolaaich, Alex1987(Королев), astepan0v, Олег Е070СЕ, Den Mepps, yustas(Евгений), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), МолодойРыбак, super.aleksander1982, ВАХРОМ, LOWmaster, Валера, Анд, маугли (Серега), mik30, Саня-ловец(аквариумный спец.), Dogvl, Морозка, alex kostin, bavyar, rv-avtor68, DIMON -команда" VolqAero", Rash, Sanych1981, Гарри, Hall (Дмитрий), Voff4ik, Михей, селянин, Empires777, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Бинокль, Андрей Переславец, SmirnOFF, Wollf, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Алексей, hunter666, DogmaStar, Лиса