Вяленая зайчатина
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     5 кг зайчатины, 15 г чеснока.
     Для рассола: 1 л воды, 5 г гвоздики, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 10 г семян укропа, 200 г соли.

  • Способ приготовления (что делать):

     Мясо зачистить от крупных сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см, слегка обсушить. Чеснок очистить, вымыть, натереть на крупной терке и полученной массой натереть куски мяса.
     Приготовить рассол, добавив в кипящую воду соль, гвоздику, семена укропа, душистый перец, лавровый лист, кипятить в течение 10 мин. В кипящий рассол поочередно опускать куски мяса на 2 - 3 мин. Затем мясо охладить и вялить в темном сухом проветриваемом помещении при температуре 10°С в течение 2 недель.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 185
Сегодня были:
hunter666, L_OT_ZAVOLGA, паша1968, SPRUT, Nako (Алексей), Олег Е070СЕ, Игорян76, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), МахДен, АНДрюха80, Сохатый (Юрий), Славян76, Михей, ИГОРЬ(KLEVO), sebo, Алексей_Контуев, Эд76, Taimir82, шульц(максим), STRELOK, Капранов Александр, Pahondrik, Белый76, гоха, Hall (Дмитрий), Сега-турист, kostyn, Тоби076(Сергей), Delfin, ВладиЯр, Sanych1981, jendosq(Евгений), маугли (Серега), DRON, serdj, Олег.К., Sanek89 (строительство кровли), Андрей Переславец, Саня82, SEGA 1966, Сергей М !!!, k19, Лёха-КамаЗ, Виктор(VINT-70), ОЛЕГ1966, Иваныч85, Сергей (npy40), ОЛЕГ РЕКА, жека76, Отшельник, Uliss, макс76, Саня-(Архангел), Senya76, mic(Миша), КЭП, Дрюня088(Андрюха), EvgeniyJar, strannik (Сергей), Морозка, Январь, володя кис, viktor-nikolaih, Бродяга, жека-брагинский, Лёха, sergfrol, sanek-rom, Лёха Пэ, Зина -Ледокол, Voff4ik, kotyara - команда ГТО, GREGG(Григорий), Igor0185, Сергей (Sega19271), Администратор (Sanych), RASL1982, Иван, Maks86, "рЫбий жЫр", astepan0v, Ваван71, Максон, grisha76, Dimka(Rapala), Рома, Алексей MIRON, Skaut, Алексей, Гарри, Алексей, Sergey Nickolaaich, Алексей, batya76rus, орешкин76, Empires777, Алексей, russmax, Коренной житель, Дима (Средний поселок), Rubachello(Роман), Alex1987(Королев), yurman, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Саша BAT, forma, Александр 76, Rash, GOR, Костян, Максим, bavyar, селянин, Alex76, махалёт503андрей, Fisherman076, Николаич, DIMON, loko87, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Sergey A.K., Серый, Pavel