Осетр (филе) - 150г., окунь - 200г., судак - 250г., морковь - 100г., репчатый лук - 150г., оливковое масло - 30г., зелень - 50г., соль, перец - по вкусу.

 Режем тушки судака и окуня. Пассеруем морковь и лук. Добавляем воду. Кусочки рыбы и зелень.

 Солим. Отварив, вынимаем ингредиенты. Отделяем мясо рыбы от костей. Режем морковь. Кладем куски осетрины в бульон и варим.

 В готовое блюдо добавляем все ингредиенты и зелень