Уха русская
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    600 г налима, 600 г судака, 400 г ершей или окуней, 2,5 л воды, 400 г картофеля, 120 г репчатого лука, 25 г сливочного масла, 100 г корней петрушки, 100 г зелени укропа, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Налима обработать и снять чулком, надрезав ее вокруг головы. Удалить плавники и жабры, выпотрошить. У судака срезать плавники, почистить, удалить внутренности и голову, вырезать позвоночник. Обработанную мелкую рыбу залить холодной водой и варить 20 - 30 мин, затем добавить кости и головы налима и судака. Готовый бульон процедить.
     
     Филе крупной рыбы с кожей и ребрами разрезать на несколько крупных кусков. Картофель, репчатый лук и корни петрушки очистить, вымыть и нарезать дольками. В кипящий бульон положить картофель, лук и корни петрушки. Варить все вместе 15 мин, затем добавить подготовленные куски судака и налима, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 15 - 20 мин.
     
     Готовую уху заправить сливочным маслом, посыпать предварительно промытой рубленой зеленью укропа.

Рейтинг: 1 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (4)
Олег Е070СЕ # 4 июля 2012 в 23:40 0
А кто-то пробовал?Нереально-2,5кг.составляющих на 2,5 литра воды,и варить час!
Виталька-щукарь # 4 июля 2012 в 23:51 0
Тут, очевидно, имелась ввиду необработанная рыба. После удаления кишек и костей её мало останется - половина.
TAPAMTAMTAM (Артем) # 5 июля 2012 в 00:29 0
это надо Славу Смирнова спрашивать, реально или нет)
SmirnOFF # 5 июля 2012 в 06:05 0
Наверно супец получится хороший. А уха будет в субботу. v

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Женька letonamarse, fishtrman
Гостей: 93
Сегодня были:
fishtrman, Женька letonamarse, Женатик76, Коренной житель, Сохатый (Юрий), mic(Миша), Сергей (Sega19271), Senya, jendosq(Евгений), Hall (Дмитрий), Костян, Taimir82, магазин ТРОФЕЙ, Женя-яр., Никола сварщик, Uliss, lex, loko87, astepan0v, Ден(den76ru), Pahondrik, Алексей_Контуев, GREGG(Григорий), Александр(ryb), Дима (Средний поселок), Вельчанин, Михаил - Заволга, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Сергей (npy40), ХОББИ, Михей, ★ ЛИС ★, DIMON -команда" VolqAero", Лёха Пэ, Андрей(UGLICH), Samson, Voff4ik, Администратор (Sanych), макс7976, Гарри, Михалыч, Олег Е070СЕ, Георгий, turist-m6, Aleks, САНЯ-72, SEGA 1966, loranc, alex kostin, bavyar, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), макс76, гоха, feeder76, ТЕЛЕКОМ, селянин, alekyar, Сeрeга forik, Dmitriy, Дрюня088(Андрюха), КЭП, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Виктор(VINT-70), grisha76, volod'ka, Тоби076(Сергей), EvgeniyJar, тёма83, RASL1982, SmirnOFF, АНДрюха80, Fisherman076, Сергей-Sobos74, Серый, Keyman, LOWmaster, Sairus, Ильич, евген еляков(РыбоМебельщик), шульц(максим)