Горячий способ - рецепт № 1
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Горячий способ засолки грибов - самый популярный. Грибы отваривают в сильно соленом растворе с добавлением специй и раскладывают по банкам.

  • Способ приготовления (что делать):

     Грибы отваривают в соленой воде (на 1 кг грибов пол стакана воды и 2 столовые ложки соли), постоянно помешивая, чтобы не подгорели. После закипания, снимают пену и добавляют 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 5 г укропа и 2 черносмородинового листа. Время варки у разных грибов разное: подосиновики, подберезовики и белые грибы с момента закипания варятся еще порядка 20 - 25 минут, валуи 15 - 20 минут, сыроежки и волнушки не больше 10 - 15 минут. Сваренные грибы нужно остудить и разложить по специально подготовленным банкам вместе с рассолом. Есть их можно через 40-45 дней. 

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Лалангамена # 22 мая 2012 в 00:44 0
Не совсем точно. Есть засоленные белые можно хоть в тот же день, (вообще это не лучшая идея - солить белые, да ещё с 20 минутным отвариванием!)а вот с волнушкой придётся повременить, пока не уйдёт горечь, примерно 20 - 30 дней и проходит. Валуй солится ещё дольше, вот для него и нужны те самые 40-45 дней. Раньше - запах неприятный.

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Nako (Алексей), м-н Рыболов, s.e.r.e.g.a.
Гостей: 156
Сегодня были:
Nako (Алексей), s.e.r.e.g.a., ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), pogodin, mic(Миша), Сергей (Sega19271), L_OT_ZAVOLGA, Январь, STRELOK, тёма83, Сергей (Брагино), astepan0v, Мишанька, lex, Сергей (npy40), kostyn, Cesare, CAZAN, Roman Fisher, Alex1987(Королев), TAPAMTAMTAM (Артем), Evgenij Sad, Сохатый (Юрий), Иваныч85, Андрей Переславец, yustas(Евгений), werww, arseni1, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», SEGA 1966, Макс, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", SegaMega, Миша, sebo, Максон, Дима (Средний поселок), Коренной житель, Лёнчик, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Ильич, Алексей Кулибин(merik), Ник(МАЛИНА), Олег Е070СЕ, Taimir82, Pahondrik, Алексей, bavyar, alex kostin, макс76, AquaMan, Dogvl, Турик, Viktor Boroda, Дрюня088(Андрюха), Георгий, м-н Рыболов, Senya76, Skaut, Никола сварщик, Rubachello(Роман), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), farmik (Андрей), Ваван71, kotyara - команда ГТО, иван, Starshina212008, Hall (Дмитрий), гоха, serdj, Александр К, jendosq(Евгений), Игорян76, селянин, Чабуткин, sssr, Voff4ik, Дмитрий, Белый76, александр, Bream (Дима), sanek-rom, RASL1982, sakseev, Тоби076(Сергей), Алексей_Контуев, Администратор (Sanych), GREGG(Григорий), Серж, Wollf, super.aleksander1982, Pavel