Горячий способ - рецепт № 1
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Горячий способ засолки грибов - самый популярный. Грибы отваривают в сильно соленом растворе с добавлением специй и раскладывают по банкам.

  • Способ приготовления (что делать):

     Грибы отваривают в соленой воде (на 1 кг грибов пол стакана воды и 2 столовые ложки соли), постоянно помешивая, чтобы не подгорели. После закипания, снимают пену и добавляют 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 5 г укропа и 2 черносмородинового листа. Время варки у разных грибов разное: подосиновики, подберезовики и белые грибы с момента закипания варятся еще порядка 20 - 25 минут, валуи 15 - 20 минут, сыроежки и волнушки не больше 10 - 15 минут. Сваренные грибы нужно остудить и разложить по специально подготовленным банкам вместе с рассолом. Есть их можно через 40-45 дней. 

Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Лалангамена # 22 мая 2012 в 00:44 0
Не совсем точно. Есть засоленные белые можно хоть в тот же день, (вообще это не лучшая идея - солить белые, да ещё с 20 минутным отвариванием!)а вот с волнушкой придётся повременить, пока не уйдёт горечь, примерно 20 - 30 дней и проходит. Валуй солится ещё дольше, вот для него и нужны те самые 40-45 дней. Раньше - запах неприятный.

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 112
Сегодня были:
vedmed, Delfin, TAPAMTAMTAM (Артем), Nelegal, GREGG(Григорий), макс76, Voff4ik