Блюда из тетерева

600 г. филе тетерева, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки белого перца, 500 г. клубники, 150 г. ростков сои (лучше всего консервированных), 2 ч. ложки консервированного имбиря, 1 ст. ложка имбирного сиропа, 1 ст. ложка уксуса, настоянного на базилике, 1 ст. ложка соевого соуса, по 1 щепотке соли и кайенского перца, 2 ст. ложки оливкового масла.

 филе тетерева - 600 г. масло топленое - 2 ст. ложки клубника - 500 г. салат зеленый (листья) - 150 г. корень имбиря консервированный - 2 ч. ложки сироп имбирный - 1 ст. ложка уксус ароматизированный базиликом - 1 ст. ложка соус соевый - 1 ст. ложка масло оливковое - 2 ст. ложки перец молотый перец белый молотый соль

На 1 птицу: 2 ст. Ложки сливочного масла, 100 г шпика, 200 мл винного уксуса, соль, молотый черный перец, зелень, коренья

Тетерев, куропатка, рябчик, речные утки, соль.