Как сохранить улов

article146.jpg

До тех пор, пока жабры у рыбы красные, она свежая, годная употреблению. Если жабры побелели, то это значит, что рыба испортилась и её надо выбросить. Кроме того, у свежей рыбы светлые выпуклые глаза с прозрачной роговой оболочкой, гладкая, блестящая, без слизи чешуя, плотное, крепко связанное с костями мясо, нормальное, не вздутое брюшко.


 Сохранить летом рыбу свежей непросто. Известно несколько способов продления её пригодности в зависимости от условий на рыбалке.
Крупную рыбу опускают в воду на кукане. Если кукана нет, то следует проколоть ей голову ножом, кровь вытереть, место прокола ц жабры присыпать солью, а потом повесить так, чтобы на ней подсохла слизь. После этих операций рыбу надо обернуть крапивой (осокой) и сложить в корзину. Так улов можно сохранить 12-14 часов.

 Если на берегу водоёма есть ельник, то улов можно сохранить до трёх суток. Для этого под елью, с северной стороны, разбирают мох до земли и в образовавшуюся между корнями холодную нишу укладывают рыбу, завёрнутую в тряпицу. Предварительно рыбу потрошат, не промывая, и удаляют жабры. Весь улов хорошо укрывают еловыми ветка­ми. По мере накопления рыбы "холодильник" под елью пополняется.

 Если рыбу надо везти далеко, её следует выпотрошить, не промывая, насухо протереть и дать ей заветриться. При этом на ней образуется тонкая защитная плёнка. Не помешает, если жабры и разрезы смазать уксусом, что предотвращает появление личинок мухи. Не нужно класть рыбу навалом. Каждый ряд следует переложить осокой или крапивой, но не луговой травой. Ещё дольше сохранится улов, если выпотрошенную рыбу присыпать солью изнутри и протереть снаружи против чешуи.

 Уксус - неплохой консервант. В пропитанную уксусом тряпку за­ворачивают рыбу, предварительно просоленную.

 Пойманную рыбу сразу кладут в ведро с солёной водой (1 стакан на ведро). За день она не просолится и после рыбалки её можно исполь­зовать по назначению, предварительно слегка промыв в проточной воде.

 Мелкая рыба долго остаётся живой в садках - сетках, если её дер­жать в нижних слоях воды, но не на дне и не у прибойного берега.

 Самое губительное для рыбы - держать её в ведре с водой или в полиэтиленовом пакете, не пропускающем воздуха. Непригодны для хранения улова рюкзаки, клеёнчатые мешки.

 В металлических садках рыба быстро сбивает с себя чешую и преждевременно гибнет, поэтому нитяные садки предпочтительнее.

 Там, где по берегу сочатся студёные мини - ручейки, можно устро­ить необходимого размера мини-водоём, запрудив ручеёк или выкопав рядом с ним ямку. В чистой холодной воде такого водоёма рыба долго сохранится живой. Чтобы рыба не выпрыгнула, его сверху прикрывают ветками.

 Там где нет ключевой воды, рыбу хранят в ямках, выкопанных на берегу поближе к водоёму, в тенистом месте. Дно ямки выстилают крапивой (осокой), также перекладывают крапивой каждый слой рыбы. Верхний слой крапивы должен быть поплотнее, чтобы к рыбе не пробрались мухи. Если поблизости есть черёмуха, то ямку прикрывают ее ветками.

 Осенью, в прохладную погоду, чтобы долго сохранить рыбу, её достаточно выпотрошить, затем, вырезав жабры, подсушить на ветру и завернуть в осоку, перестлав каждую рыбину отдельно.

Похожие статьи:

Насадки и приманкиМанка

НовостиПоздравляем с днем рыбака!

Новости«Комсомолка» отправилась на рыбалку с главой Росрыболовства Крайним и певцом Макаревичем

Насадки и приманкиРастительные насадки

Рыбацкие снастиЛеска

Рыбацкие снастиКрючок

Виды рыбЩука

НовостиВ Рыбинском водохранилище остается все меньше рыбы

НовостиТатарстан. Итоги операции «Нерест»

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Олег35
Гостей: 107
Сегодня были:
Олег35, Sanek89 (строительство кровли), Андрей Переславец, Олег Е070СЕ, АртемКа, alex76u, pogodin, АНДрюха80, Fisherman076, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), шульц(максим), Ден(den76ru), zazer, александр, Зина -Ледокол, Dimka(Rapala), ВладиЯр, Сергей (npy40), Илья, bat31512, Администратор (Sanych), Сергей (Брагино), Алексей_Контуев, GREGG(Григорий), ИГОРЬ(KLEVO), astepan0v, kostyn, КЭП, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), макс7976, Павел(paha076), sebo, А-74 (студия интерьерного ремонта), GOR, Саня97, dion, Вежливый человек, Nako (Алексей), CAZAN, махалёт503андрей, Константин Ярославский, LOWmaster, Лёха, yablochkin, Саня Королев, Лёнчик, Олег13й, Сохатый (Юрий), володя кис, enky, Жарик Александр, RASL1982, STRELOK, Евген, strannik (Сергей), Дед Митяй, Бродяга, макс76, Сергей(karachun), jendosq(Евгений), Макс, Лёха Кuzma, Игорян76, Евгений 76, Саня (EGOR76), aligator, Starshina212008, Taimir82, Щучий хвост, Фёдорыч, Гарри, Максон, jagermeister, DIMON, Миша, Dmitrii 76, Александр (zaruba71), Алексей, pablo171, Ben, Рома, Лёха82, motis-A, Rash, Сеня78, Sh4dow, Vasilk0, Alex, Морозка, Wollf, DogmaStar, Алексей, Cesare, Ваван71, arseni1, ТЕЛЕКОМ, SPRUT, v89r, орешкин76, Sergey Nickolaaich, Александр Лашин, farmik (Андрей), СанькоДок, Наташенька, Костян, Uliss, Михей, Саня-(Архангел), Rubachello(Роман), Дима (Средний поселок), Vasiliy Galkin, Чабуткин, Ник(МАЛИНА), AmDm, паша1968, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Андрей(UGLICH), Doktor78(Иван), Skaut, селянин, Алексей, Hall (Дмитрий), alex kostin, SmirnOFF, МахДен