Как сохранить улов

article146.jpg

До тех пор, пока жабры у рыбы красные, она свежая, годная употреблению. Если жабры побелели, то это значит, что рыба испортилась и её надо выбросить. Кроме того, у свежей рыбы светлые выпуклые глаза с прозрачной роговой оболочкой, гладкая, блестящая, без слизи чешуя, плотное, крепко связанное с костями мясо, нормальное, не вздутое брюшко.


 Сохранить летом рыбу свежей непросто. Известно несколько способов продления её пригодности в зависимости от условий на рыбалке.
Крупную рыбу опускают в воду на кукане. Если кукана нет, то следует проколоть ей голову ножом, кровь вытереть, место прокола ц жабры присыпать солью, а потом повесить так, чтобы на ней подсохла слизь. После этих операций рыбу надо обернуть крапивой (осокой) и сложить в корзину. Так улов можно сохранить 12-14 часов.

 Если на берегу водоёма есть ельник, то улов можно сохранить до трёх суток. Для этого под елью, с северной стороны, разбирают мох до земли и в образовавшуюся между корнями холодную нишу укладывают рыбу, завёрнутую в тряпицу. Предварительно рыбу потрошат, не промывая, и удаляют жабры. Весь улов хорошо укрывают еловыми ветка­ми. По мере накопления рыбы "холодильник" под елью пополняется.

 Если рыбу надо везти далеко, её следует выпотрошить, не промывая, насухо протереть и дать ей заветриться. При этом на ней образуется тонкая защитная плёнка. Не помешает, если жабры и разрезы смазать уксусом, что предотвращает появление личинок мухи. Не нужно класть рыбу навалом. Каждый ряд следует переложить осокой или крапивой, но не луговой травой. Ещё дольше сохранится улов, если выпотрошенную рыбу присыпать солью изнутри и протереть снаружи против чешуи.

 Уксус - неплохой консервант. В пропитанную уксусом тряпку за­ворачивают рыбу, предварительно просоленную.

 Пойманную рыбу сразу кладут в ведро с солёной водой (1 стакан на ведро). За день она не просолится и после рыбалки её можно исполь­зовать по назначению, предварительно слегка промыв в проточной воде.

 Мелкая рыба долго остаётся живой в садках - сетках, если её дер­жать в нижних слоях воды, но не на дне и не у прибойного берега.

 Самое губительное для рыбы - держать её в ведре с водой или в полиэтиленовом пакете, не пропускающем воздуха. Непригодны для хранения улова рюкзаки, клеёнчатые мешки.

 В металлических садках рыба быстро сбивает с себя чешую и преждевременно гибнет, поэтому нитяные садки предпочтительнее.

 Там, где по берегу сочатся студёные мини - ручейки, можно устро­ить необходимого размера мини-водоём, запрудив ручеёк или выкопав рядом с ним ямку. В чистой холодной воде такого водоёма рыба долго сохранится живой. Чтобы рыба не выпрыгнула, его сверху прикрывают ветками.

 Там где нет ключевой воды, рыбу хранят в ямках, выкопанных на берегу поближе к водоёму, в тенистом месте. Дно ямки выстилают крапивой (осокой), также перекладывают крапивой каждый слой рыбы. Верхний слой крапивы должен быть поплотнее, чтобы к рыбе не пробрались мухи. Если поблизости есть черёмуха, то ямку прикрывают ее ветками.

 Осенью, в прохладную погоду, чтобы долго сохранить рыбу, её достаточно выпотрошить, затем, вырезав жабры, подсушить на ветру и завернуть в осоку, перестлав каждую рыбину отдельно.

Похожие статьи:

НовостиВ Рыбинском водохранилище остается все меньше рыбы

Рыбацкие снастиЛеска

Насадки и приманкиРастительные насадки

НовостиТатарстан. Итоги операции «Нерест»

Насадки и приманкиМанка

Виды рыбЩука

Рыбацкие снастиКрючок

Новости«Комсомолка» отправилась на рыбалку с главой Росрыболовства Крайним и певцом Макаревичем

НовостиПоздравляем с днем рыбака!

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
"рЫбий жЫр", Дима (Средний поселок)
Гостей: 117
Сегодня были:
Дима (Средний поселок), "рЫбий жЫр", Владимир, Maks, САНЯ-72, володя кис, Igor0185, lex, лёха рыбак, Ден(den76ru), roman, Pahondrik, Nako (Алексей), Серый, махалёт503андрей, yursokolov, GREGG(Григорий), александр, Санек, Мишанька, sanek-rom, Skaut, Vadim76rus, turist-m6, Дрюня088(Андрюха), Matvey, Максон, Администратор (Sanych), Halilovich, Саня (EGOR76), Taimir82, Сохатый (Юрий), Михалыч, Алексей_Контуев, жека-брагинский, Дим81, Сергей (npy40), Капранов Александр, КЭП, knellervirm, alekyar, yurman, макс76, HlebA, Сергей (Sega19271), s.e.r.e.g.a., Саня Королев, com134, Алексей, feeder76, Чапай, Дмитрий, Сергей-Sobos74, kostyn, Delfin, Sergey Nickolaaich, Alex1987(Королев), astepan0v, Fisherman076, Лёха Пэ, Олег Е070СЕ, Den Mepps, yustas(Евгений), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), МолодойРыбак, super.aleksander1982, ВАХРОМ, LOWmaster, Валера, farmik (Андрей), Анд, Нина, маугли (Серега), mik30, Саня-ловец(аквариумный спец.), Dogvl, Морозка, alex kostin, bavyar, rv-avtor68, DIMON -команда" VolqAero", Rash, Sanych1981, Гарри, Hall (Дмитрий), Voff4ik, sssr, Михей, селянин, ALanIN, Empires777, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Михалыч, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», гоха, РУМАН(ляпинка), RASL1982, Бинокль, тёма83, Андрей Переславец, SmirnOFF, Вежливый человек, Wollf, SEGA 1966, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Алексей, Sergey ПЗ, hunter666, DogmaStar, Лиса, жека76